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| プロフィール |
| レーズン酵母パン | 2009/11/25 | |||
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そしてそして、これが我が家の定番、レーズン酵母パン。 レーズン酵母をレーズンも酵母液もいっしょくたに生地に練り込みます。 発酵力抜群、ほんのり甘くて旨味たっぷり、天然酵母パンながら、比較的いつまでもしっとりしています。 これからの季節は、酒粕酵母と柑橘酵母のパンも楽しみです。 |
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| 黒豆パン | 2009/11/25 | |||
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こちらは丹波の黒豆を使った、なんとも贅沢なパン。 ほとんど乾燥豆になりかけの枝豆をたくさん頂き、食べ応えありすぎだったので、これもまたパンに入れてみたのでした。 おいものパンも、黒豆パンも、どちらも酵母は、りんごとやまいもとにんじんとごはんです。 パンだけで、おかずいらずかな？ |
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| おいものパン | 2009/11/25 | |||
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少し前に、とてもおいしいさつまいもに当たったので思い立ってパン生地においもを巻き込んでみました。 う〜ん。 キレイな渦巻きにするには、もう少し生地を薄くのばす必要があるようです。 このパン、1キロ近くありました。食べ応え、抜群。 |
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