『からだの自然治癒力をひきだす｢基本のおかず｣』 大森一慧著  サンマーク出版  ￥1,680（税込）   ISBN978-4763195531

◆伝統食材の豊かさを学ぶ

素材別のレシピがうれしい。日本の伝統的食材の、無限に広がる利用方法には驚くばかり。本当に豊かな食卓のために、これらの食材を是非活用したい。マクロビオティックを実践するためのガイドとして、わかりやすくて内容豊富。

（ＲＥＢＲＯＮ　宮下真沙美）

目次

○カラー
野菜と海藻、豆でつくる陰陽バランスおかず
ごぼう
ごぼうのロール揚げ/基本のきんぴらごぼう/きんぴらギョウザ
にんじん
にんじんスープ/蒸し煮にんじん/花れんこん
海藻
ひじきの福袋煮/黒豆こんぶ
豆
枝豆のひすいよせ/白いんげん豆とれんこんのサラダ
（抜粋）

第1章　おいしい穀物菜食のためのオリエンテーション
第2章　必ず見つかる！自分好みの玄米ご飯
第3章　風土を食べよう、野菜のおかず
第4章　日本の食文化、海藻と豆、加工品のおかず
第5章　献立バランス＆食べ方リズム
ライフステージ別、女性の食べ方＆男性の食べ方
コラム●マクロな支店でヘルシー・ライフ
付録1
天然自然の加工食品＆調味料
○自然の力が生きた加工食品
○おいしい料理は調味料から
付録２
自然食のためのショップガイド、全国リスト110店
エピローグ
「一慧のクッキング」お知らせ

この本が買えるページ amazon.com
からだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」―食事の陰陽バランスが健康へのカギ!