『中島デコのマクロビオティック　パンとおやつ』 中島デコ著  PARCO出版  ￥1,680（税込）   ISBN978-4891947101

◆ひと手間かけることが苦にならないおいしさ！！

からだに優しい上にとってもお洒落で簡単。そんな私たちのわがままなニーズに、しっかり答えてくれるデコさんのこの本にはファンも多いはず。お誕生日の豪華なケーキも自家製酵母パンも驚くほどラクに作れ、わずかな手間でおかゆがパンに返変身してしまうなど、楽しくてありがたい一冊。

（ＲＥＢＲＯＮ　宮下　真沙美）

目次

Contents
Sweets
○りんごの甘みでつくるノンシュガーのおやつ
○旬の野菜を味わうおやつ
○レーズンあんでつくる和のおやつ
「レーズンあんのつくり方」
○お米の滋味をやさしく味わいたいおやつ
○雑穀でつくるボリュームたっぷりのおやつ
○米ぬかやきな粉の素朴な味を楽しむおやつ
○ナッツのコクが贅沢なおやつ
○体を整える葛粉、寒天を使ったおやつ
○穀物コーヒーを使った大人味のおやつ
○豆腐が主役のヘルシーなおやつ
「ポンセンクリーム」のつくり方
Breads
デコのおすすめ　三つの自家製酵母
三つの自家製酵母のおこし方
○こうぼっちでつくるパン
○レーズン酵母でつくるパン
○柑橘酵母でつくるパン
○ホシノ天然酵母でつくるパン
○ベーキングパウダーでつくるパン
○玄米がゆでつくるパン
豆乳カッテージチーズ
りんごジャム

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中島デコのマクロビオティック パンとおやつ